Hoa Sen Menü

Hühnerbrühe mit Teigtaschen gefüllt mit gehackten Garnelen, Pak Choi und Shiitake-Pilzen
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Chicken broth with dumplings filled with chopped shrimp, pak choi and shiitake mushrooms

Reisbandnudelsuppe aus Hühnerbrühe mit marktfrischem Kikok-Maishähnchen und feinen Zitronenblättern

Flat rice noodle soup made from chicken broth with market fresh Kikok corn chicken and fine lemon leaves

Das vietnamesische Nationalgericht - Reisbandnudelsuppe aus stundenlang simmernder Ochsenschwanzbrühe mit zartem Rinderhüftsteak und aromatischen Gewürzen

The Vietnamese national dish - flat rice noodle soup made from oxtail broth that has been simmering for hours with tender beef sirloin steak and aromatic spices

Säuerlich-pikante Suppe mit Tamarinde, Black-Tiger-Garnelen, frischer Ananas, Okraschoten, Zitronengras, Tomaten und frischen Kräutern

Sour and spicy soup with tamarind, black-tiger-prawns, fresh pineapple, okra, lemongrass, tomatoes and fresh herbs

Gegrillte Jakobsmuscheln und Gambas in einem feinen Sekt-Safran-Schaum
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Grilled scallops and prawn in a fine sparkling wine and saffron foam

Frühlingsrolle gefüllt mit Garnelen und Gemüse serviert mit Salat, frischen Kräutern und einer Zitronen-Fisch-Soße

Spring rolls filled with prawns and vegetables served with salad, fresh herbs and a lemon fish sauce

Reispapierrolle gefüllt mit gegrilltem Lachs, Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern; serviert mit Mangosalat und wahlweise mit Zitronen-Fisch-Soße, Hoisin-Soße mit gerösteten Erdnüssen oder Tamarinden-Soße

Rice paper roll filled with grilled salmon, rice noodle, salad and fresh herbs; served with mango salad and with either lemon fish sauce, hoisin sauce and roasted peanuts or tamarind sauce

Reispapierrolle gefüllt mit mariniertem und gegrilltem Rinderhüfsteak, Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern; serviert mit Mangosalat und wahlweise mit Zitronen-Fisch-Soße oder Hoisin-Soße, mit gerösteten Erdnüssen

Rice paper roll filled with marinated and grilled sirloin, rice noodles, salad and fresh herbs; served with mango salad and with either lemon fish sauce or hoisin sauce and roasted peanuts

Reispapierrolle gefüllt mit gegrillten Gambas, Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern; serviert mit Mangosalat und wahlweise mit Zitronen-Fisch-Soße oder Hoisin-Soße und gerösteten Erdnüssen

Rice paper roll filled with grilled prawns, rice noodles, salad and fresh herbs; served with mango salad and optionally with lemon fish sauce or hoisin sauce and roasted peanuts

Frittierte Calamari serviert mit Salat, frischen Kräutern und einer hausgemachten, cremigen Soße aus Maracuja

Fried calamari served with salad, fresh herbs and a homemade, creamy passion fruit sauce

Gedämpftes Hefebrötchen nach eigener Rezeptur; gefüllt mit Hackfleisch, Morcheln, Glasnudeln, Wachteleiern und aromatisch gewürzter, vietnamesischer Salami

Steamed yeast roll according to our own recipe; filled with minced meat, morels, glass noodles, quail egg and aromatic Vietnamese salami

Mangosalat mit marktfrischem Kikok-Maishähnchen, gerösteten Erdnüssen und Laksa-Blättern; abgeschmeckt mit einem Zitronen-Fischsoße-Dressing.

Mango salad with Kikok corn chicken, roasted peanuts and laksa leaves; seasoned with a lemon fish sauce dressing

Grüner Papayasalat mit Black-Tiger-Garnelen, gerösteten Erdnüssen und Laksa-Blättern, abgeschmeckt mit einem Zitronen-Fischsoße-Dressing

Green papaya salad with black tiger prawns, roasted peanuts and laksa leaves, seasoned with a lemon fish sauce dressing

Avocado-Salat mit gegrillten Gambas und Granatapfel

Avocado salad with grilled gambas and granatafel

Gegrilltes Entrecôte auf Salatbouquet mit einem hausgemachten Dressing

Grilled entrecôte on a salad bouquet with a homemade dressing

Vietnamesische Crêpe herzhaft gefüllt mit Black-Tiger-Garnelen, Kikok-Maishähnchen und Sojasprossen serviert mit frischen Kräutern, Salat und einem Zitronen-Fischsoße-Dressing

Vietnamese crepes filled with black tiger prawns, Kikok corn chicken and soy sprout served with fresh herb, salad and a lemon fish sauce

Das vietnamesische Nationalgericht – Reisbandnudelsuppe aus stundenlang simmernder Ochsenschwanzbrühe mit zartem Rinderhüftsteak und aromatischen Gewürzen; serviert mit einem Bouquet aus verschiedenen Kräutern, Sojasprossen und Zitrone

The Vietnamese national dish - flat rice noodle soup made from oxtail broth that has been simmering for hours with tender beef sirloin steak and aromatic spices; served with a bouquet of various herbs, bean sprouts and lemon

Das vietnamesische Nationalgericht – Reisbandnudelsuppe aus stundenlang simmernder Ochsenschwanzbrühe mit magerem Suppenfleisch, zarterm Rinderhüftsteak, hausgemachten Rindfleischbällchen und aromatischen Gewürzen; serviert mit einem Bouquet aus verschiedenen Kräutern, Sojasprossen und Zitrone

The Vietnamese national dish – flat rice noodle soup Oxtail broth simmering for hours with lean soup meat, tender sirloin steak, homemade beef balls and aromatic spices; served with a bouquet various herbs, bean sprouts and lemon

Reisbandnudelsuppe aus Hühnerbrühe mit marktfrischem Kikok-Maishähnchen und feinen Zitronenblättern serviert mit einem Bouquet aus verschiedenen Kräutern, Sojasprossen und Zitrone

Flat rice noodle soup made from tasty chicken broth with market-fresh Kikok corn chicken and fine lemon leaves served with a bouquet of various herbs, bean sprouts and lemon

Suppe mit frischen Eiernudeln, Black-Tiger-Garnelen, Teigtaschen gefüllt mit gehackten Garnelen, in Sternanis und Zimt geschmortem Schweinefleisch, Shiitake-Pilzen und Pak Choi

Soup filled with fresh egg noodles, black tiger prawns, dumplings with minced shrimp, pork braised in star anise and cinnamon, Shiitake mushrooms and pak choy
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* Wir empfehlen Ihnen die Nudeln und Brühe aus zwei getrennten Schalen zu genießen
*We recommend that you enjoy the noodlesand broth from two separate bowls..

Gelbes Curry mit marktfrischem Kikok-Maishähnchenschenkel (ohne Knochen), Süßkartoffein mit Kokosmilch; serviert mit Jasmin-Reis oder Reisnudeln

Yellow curry with market-fresh Kikok corn chicken thighs (boneless), sweet potato and coconut milk; served with jasmine rice or rice noodles

Mit Ingwer geschmortem, marktfrischem Kikok-Maishähnchenchenkel (ohne Knochen) serviert mit Jasmin-Reis

Ginger braised, market fresh Kikok corn chicken thighs (boneless) served with jasmine rice

Eine weitere Lieblingsspeise der Vietnamesen – Reisnudeln mit Schweinebauch und Frikadellen serviert mit frischen Kräutern, Salat und einer Zitronen-Fischsoße

Another favorite dish of the Vietnamese rice noodles with pork belly and meatballs served with fresh herbs, salad and a lemon fish sauce

Reisnudeln mit Gambas, frischen Kräutern und Salat serviert mit einer Zitronen-Fischsoße

Rice noodles with gambas, fresh herbs and salad served with a lemon fish sauce

In Sternanis und Zimt mariniertes Schweinenackensteak und gebackenes Omelette mit Morcheln, Glasnudeln und Hackfleisch serviert mit frischen Kräutern, süß-sauer eingelegtem Gemüse, Zitronen-Fischsoße und Jasmin-Reis

Pork neck steak marinated in star anise and cinnamon and baked omelette with morels, glass noodles and minced meat served with fresh herbs, sweet and sour pickled vegetables, lemon fish sauce and jasmine rice

Lachs mit geschmorten Cherry-Tomaten und frischen Kräutern serviert mit Jasmin-Reis

Salmon with braised cherry tomatoes and fresh herbs served with jasmine rice

Grillplatte aus Lachs, Gambas, Calamari, Jakobsmuscheln, in La-Lot-Blättern eingewickeltes Rindfleisch serviert mit feinen Reisnudeln, frischen Kräutern und verschiedenen Dips (für 2 Personen)

Grill platter of salmon, prawns, calamari, scallops, beef wrapped in La Lot leaves served with fine rice noodles, fresh herbs and various dips (for 2 people)

Frische Grillente in den ‚,fünf Gewürzen‘‘ (Pfeffer, Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis) mariniert; serviert mit filetierter Mango und Jasmin-Reis

Fresh grilled duck in the “five spices” ( pepper, cinnamon, clovers, fennel, star anise); served with filleted mango and jasmine rice

Gefüllte Calamari mit Hühnerhackfleisch, Morscheln und Glasnudeln serviert mit Jasmin-Reis

CalCalamari filled with minced chicken, morel and glass noodles, served with jasmine rice

Ganze Dorade knusprig serviert mit einer Zitronen-Fisch-Soße, frischer Mango und Jasmins-Reis

Crispy whole sea bream served with a lemon fish sauce, fresh mango and jasmine rice

Seidentofu-Suppe mit Pak Choi, Lotuskernen und Shiitake-Pilzen

Silken tofu soup with pak choy, lotus seeds and shiitake mushrooms

Frühlingsrollen gefüllt mit Shiitake-Pilzen, Taro-Gemüse, Süßkartoffeln, Karotten, Tofu, Glasnudeln und Morcheln serviert mit Salat und frischer Minze

Spring rolls filled with shiitake mushrooms, taro vegetables, sweet potatoes, carrots, tofu, glass noodles and morels served with salad and fresh mint

Reispapierrolle gefüllt mit Mango, Tofu, Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern; serviert mit Hoisin-Soße und gerösteten Erdnüssen

Rice paper rollRice paper roll filled with mango, tofu, rice noodle, salad and fresh herbs; served with hoisin sauce and roasted peanut

Edamame mit Himalaya-Salz verfeinert
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Edamame refined with Himalaya salt

Vietnamesische Crêpe herzhaft gefüllt mit Seitan, Sojasprossen, Salat und frischen Kräutern serviert mit einer veganen zitronigen Fischsoße

Vietnamese crepes filled with seitan, soybean sprouts, fresh herb, salad served with a vegan lemony fish sauce,

Karamelisierter Seitan geschmort in Kokoswasser mit Ingwer; serviert mit gedämpftem Gemüse und Jasmin-Reis.

Seitan braised in a ginger coconut water; served with sweet and steamed vegetables and jasmine rice

Gelbes Curry mit Tofu, frischem Gemüse, Cashewkerne und Kokosmilch serviert mit Jasmin-Reis.

Yellow curry with tofu, fresh vegetables, cashew and coconut milk served with jasmine rice.

Kaffee-Karamell-Flan
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Flan with coffee caramell

Eiscreme mit frischen Früchten
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Ice cream with fresh fruits

Mango-Panacotta
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Mango pannacotta

Matcha-Eiscreme
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Matcha ice cream